Τα Τμήματα Υποδομής και Ανάπτυξης της ΠΑΕ ΠΑΟΚ δίνουν βάρος όχι μόνο στη «δημιουργία» ποδοσφαιριστών κατάλληλων για να τιμήσουν τη φανέλα της ομάδας, αλλά και στην εκπαίδευση των νέων παιδιών.