Ότι πει ο πελάτης ...

Καλοκαίρι είναι, ο περισσότερος κόσμος ακόμη βρίσκεται στις παραλίες, και στις εφημερίδες του λεκανοπεδίου αποφάσισαν, όπως κάθε καλοκαίρι, έτσι και φέτος να απλώσουν δίχτυα μπας και βγάλουν κανένα ψαρικό...

Πώς όμως είναι δυνατόν ένας γαύρος να καταφέρει να ψαρέψει, τη στιγμή που ο ίδιος γνωρίζει ότι είναι η εποχή του όσον αφορά... το φάγωμα; Οι παλιοί ψαράδες έλεγαν ότι τον Αύγουστο υπάρχει ο κολιός εν αφθονία, όμως το ίδιο ισχύει και για τους συμπαθείς γαύρους που μάλιστα τρώγονται είτε στα κάρβουνα, είτε κατευθείαν από το τηγάνι!!

Στο ιχθυοπωλείο του μπάρμπα-Βάγγου φέτος, είπαν αυτό το καλοκαίρι να παρατείνουν το ψάρεμα και για μετά το 15αύγουστο.. Βλέπετε, φέτος δεν είχαν τις περσινές σκοτούρες από τον.. Ιούνιο και βρήκαν την ευκαιρία να βγουν στα ανοικτά μπας και τσιμπήσουν κανένα λαβράκι...

Έριξαν λοιπόν στη θάλασσα κάτι δολώματα που άκουγαν στο όνομα Τσιάρτας, Τζόρτζεβιτς κλπ κλπ και περίμεναν τα ψαράκια από το Βορρά μπας και τσιμπήσουν.. Αφού την πρώτη δεν τα κατάφεραν, πήγαν να ξανακάνουν αυτό το κόλπο βάζοντας τις εφημερίδες να φτιάξουν κλίμα.... Κι εκεί έφαγαν το κεφάλι τους πάλι...

Ε τι να κάνουν οι δύσμοιροι, είπαν να δοκιμάσουν και την πλάγια οδό, να βγουν να πουλήσουν παπά ότι ευρωπαϊκές ομάδες ενδιαφέρονται για τον Βιειρίνια μπας και καταφέρουν να φτιάξουν κλίμα και χωθούν κι αυτοί σε έναν.. υποτιθέμενο πλειστηριασμό!

Και πάλι όμως είδαν ότι δεν μπορούν, οπότε τα παράτησαν κι ασχολήθηκαν με τα υπόλοιπα ονόματα που τους πάσαραν οι μάνατζερ... Έκαναν μεταγραφές, βρήκαν παίκτες σε διάφορες θέσεις, όμως ο νταλγκάς δεν είχε φύγει από τον Ισπανό.. Ήθελε ντε και καλά τον Πορτογάλο... Ε τι άλλο να κάνουν εκεί στον Πειραιά, το πήραν απόφαση να δοκιμάσουν βάζοντας για δόλωμα.. έναν ΓΑΥΡΟ.

Βγήκε λοιπόν ο γαύρος στα περίπτερα, άπλωσε τα δίχτυα του και περίμενε μπας και τσιμπήσει κανέναν μπακαλιάρο, κανέναν αστακό, καμιά σουπιά βρε παιδί μου.... Απεναντίας, βρέθηκε και πάλι στο τέλος της ημέρας να μετράει μέσα στα δίχτυα του λυθρίνια, γλώσσες και.. λούτσους!!!

Βέβαια, στο τελευταίο είδος παρατηρήθηκε μία σχετική... αφθονία, δεν ξέρω από πού και για πιο λόγο, αλλά όπως και να έχει, η βραδιά στο ταβερνάκι που έχει δίπλα στο ιχθυοπωλείο του ο μπάρμπα-Βάγγος δε θα είχε και πάλι εκλεκτό μεζέ!!

Σαν Free, θα μπορούσα πάντως με αυτά τα είδη να του ετοιμάσω μια σπέσιαλ προσφορά για τους.. γαύρους πελάτες του!

Γαύρος πλακί: Υλικά (Για 4 άτομα)

1 κιλό γαύρο/ 3 ντομάτες/ 1 κουταλιά πελτέ/ 1 κρεμμύδι/ 1 σκελίδα σκόρδο/ 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο/ Μαϊντανό/ Αλάτι/ Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζετε το γαύρο αφαιρώντας το κεφάλι, τον πλένετε καλά και τον αφήνετε να στραγγίξει. Στο μεταξύ, κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες, τρίβετε τις ντομάτες και το σκόρδο και ψιλοκόβετε το μαϊντανό. Ανακατεύετε τα παραπάνω με το λάδι, τον πελτέ, το πιπέρι και το αλάτι και τα απλώνετε σε ένα ταψί. Βάζετε από πάνω το ψάρι και ψήνετε στους 200 βαθμούς, μέχρι να πιει τα υγρά του. Αν το σκεύος είναι μικρό, μπορείτε να βάλετε τα υλικά σε στρώσεις.

Λούτσος στη λαδόκολλα:

ΥΛΙΚΑ: 2 λούτσοι/ 1/2 ματσάκι μαϊντανό/ 6 κολοκυθάκια/ 2 πατάτες/ λίγο σκόρδο/ 2 δαφνόφυλλα/ 6 κ.σ ελαιόλαδο/ 2 λεμόνια/ λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε λεπτά φετάκια. Απλώνουμε στον πάγκο τις κουζίνες 2 φύλλα λαδόκολλας και στρώνουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Πάνω τους τοποθετούμε τα ψάρια, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη. Καλύπτουμε με το λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Τυλίγουμε σαν πακετάκια τις λαδόκολλες και τα βάζουμε σε ταψάκι στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Το ρεπορτάζ όμως περιέχει κι αποκάλυψη – σοκ!

Παρακάτω σας παραθέτουμε σε φωτογραφία το ταβερνάκι του μπάρμπα-Βάγγου, δίπλα στη θάλασσα προσθέτοντας μερικά στοιχεία, τα οποία.. αντικατοπτρίζουν πλήρως την οπτική εικόνα της ταβέρνας του... Ευσεβής πόθος βεβαίως... ο Βιειρίνια, με το κρασάκι απαραίτητη συντροφιά και τις φωτό του Πορτογάλου.. παρηγοριά για τις δύσκολες νύκτες του χειμώνα!!

Βιειρίνια θέλετε βρε; Σας τον δίνουμε.. και σε κορνίζα και σε αφίσα και με αυτόγραφο κιόλας! Κι επειδή είμαστε καλά παιδιά, σας ... τον δίνουμε δώρο μαζί και με τον Σαλπιγγίδη!

Σε βίντεο βεβαίως βεβαίως!!

Ότι γουστάρει ο πελάτης, είπαμε!!!

Έτσι για να μας θυμόσαστε μέχρι την επόμενη φορά!